наверх

Бизнес-план по производству хлеба: открываем частную пекарню

Мини-пекарня - это не только свежий хлеб, который можно поставлять в близлежащие магазинчики. Бизнес-план по производству хлеба должен включать в себя изготовление оригинальных сортов, которые не выпускают крупные комбинаты. Кроме того, мини-пекарня может специализироваться на самых разных сортах сдобы, оригинальных булочках, слойках, рогаликах и так далее.

малый домашний бизнес

Оригинальность продукции

Несмотря на то, что выпечка хлеба всегда была выгодным делом, доходность пекарен, выпускающих стандартные батоны, не превышает 10%. А вот рентабельность сдобы и слоек достигает уже 60%. Что является очень неплохим показателем для малого бизнеса. Так что бизнес-план производства хлеба обязательно должен включать в себя "сладкую" составляющую.

спа салон нужна ли лицензия

Ассортимент малой пекарни должен отличаться от того, который выпускают крупные комбинаты. Ведь в мире существует множество рецептов не только буханок, но и багетов, булок, батонов, бретхелей, берлинеров, бротхенов, чиабат и других изделий. Они могут составить достойную конкуренцию качественной, но достаточно однообразной продукции крупных комбинатов.

бизнес план студии дизайна интерьера

Мини-пекарне для перехода на новую продукцию не нужно полностью менять технологический процесс и перестраивать автоматические линии.

Свежесть каждой партии

Главное, на чем можно построить бизнес-план хлебобулочных изделий - это свежесть поставляемого хлеба. В такой продукции могут быть заинтересованы не только владельцы маленьких магазинчиков, но и отделы в супермаркетах. Ведь запах свежего домашнего хлеба - лучшая реклама.

Содержание и обслуживание мини-пекарни - это тяжелый труд. На пути к осуществлению цели можно столкнуться со множеством проблем. Научиться планировать свое дело и преодолевать препятствия поможет обучение в тренинговом центре "Бизнес Молодость". Деньги и время, вложенные в обучение, - это не расход, а доход!