наверх

Как открыть магазин чая и кофе и получить постоянных клиентов

Торговля чаем - прибыльный и рентабельный вид бизнеса. И открыть магазин чая - хорошая идея для начала собственного дела.

ювелирный бизнес с чего начать

Давайте рассмотрим факторы, которые необходимо учесть, чтобы открыть магазин чая и кофе: формат, место расположения, необходимое оборудование, ассортимент.

пример бизнес плана строительной фирмы

Формат торговой точки

В зависимости от возможностей, можно:

доля в бизнесе
  • открыть магазин "чай, кофе" с дегустационным залом;
  • открыть магазин "кофе, чай" в "колониальном" стиле;
  • открыть обычный ларек по продаже чая.

Конечно, лучше всего открыть чайный магазин, где клиенты могут попробовать новый сорт в дегустационном зале. Однако это зависит не только от площади, но и от квалификации консультантов-продавцов.

Помещение

Помещение для торговли необходимо выбирать, исходя из формата. Идеален небольшой, уютный зал в центре или недалеко от бизнес-центров. Чтобы открыть магазин кофе или чая, потребуется не 15 кв. метров. При планировке нужно предусмотреть выставочный зал и помещение для фасовки.

Ларек лучше установить в центре, возле станции метро или в людном месте. Возможен также формат "чайная точка" - отдел в крупном торговом центре.

Для дегустационного зала также не нужно слишком много места - достаточно пары столиков.

Оборудование

Оборудование для такого вида торговли простое. Это обычные полки, размещенные вдоль стен. То есть, можно не слишком тратиться на дорогой ремонт. Перед тем как открыть магазин чая и кофе, нужно купить (а лучше заказать в мастерской) полки на всю поверхность стен. Если есть возможность, найти какие-либо аксессуары для оформления и придания точке особого стиля - морского (перевозка чая), китайского (родина чая), русского (самовар, связки баранок) и так далее.

Ассортимент

Ассортимент определяется выбранным форматом и финансовыми возможностями. Необходимо иметь как весовые, так и пакетированные сорта чая. Средняя цена смесей - около $5 за 100 гр. Более дорогие сорта ($50 за 100 гр.) можно завозить мелкими партиями. Но несколько сортов "элитных" смесей (3-5 позиций) в ассортименте должно присутствовать. Дорогие сорта (до $200 за 100 гр.) лучше продавать в больших супермаркетах с дегустационным залом.

Для чайного ларька характерен ассортимент из 10-15 ходовых сортов весового и пакетированного чая.

Персонал

Подготовка квалифицированного продавца - дело довольно долгое, на это уходит не менее года. Он должен не только знать все особенности сортов, но и уметь объяснить это клиенту. А также помочь с выбором. Так что подбор персонала - очень ответственное дело, от которого зависит успех всего предприятия.

Маркетинг

Как показывает практика, среди покупателей чайного отдела 60% - постоянные клиенты, а 40% - случайные посетители. Так что необходимо позаботиться о рекламе - как о вывеске, так и об объявлениях в газетах и интернете.

Средняя наценка от оптовой стоимости составляет около 100%, рентабельность бизнеса достаточно высокая.

Перед тем как открыть чайный магазин, необходимо учесть множество деталей. Для этого следует составить бизнес-план и тщательно ему следовать. Тренинговый курс Бизнес Молодость поможет каждому желающему достичь успехов в любимом деле.