наверх

Как организовать пекарню, совмещенную с магазином

Большинство владельцев продовольственных магазинов задумываются над тем, как организовать пекарню, чтобы повысить привлекательность торговой точки. Прежде всего, потребуется дополнительная площадь, отвечающая строгим санитарно-гигиеническим требованиям. Специалисты считают, что имеет смысл этим заниматься, когда есть помещение от 50 кв.м.

новый бизнес в услугах

Принципиальное значение имеет качество технологического оборудования. Чем оно выше, тем шире ассортимент продукции. Помимо этого, нужно учитывать, что придется получать сертификаты соответствия как на саму технику, так и на то, что она производит. Без этого реализовывать выпечку будет невозможно.

разливное пиво бизнес с нуля

Примерные инвестиции могут достигать €200.000, если речь идет об импортных брендах. Скажем, цены на немецкие хлебопекарные печи начинаются от €30 тысяч. Отечественные аналоги стоят на порядок меньше.

свободные ниши в бизнесе

По статистике, средняя рентабельность небольших пекарен находится в районе десяти процентов. Учитывайте, что, помимо затрат на сырье, придется нанимать штат квалифицированных сотрудников. Вряд ли они согласятся работать за копейки. Минимальное количество персонала рассчитывается от производительности. Смены из трех человек достаточно для выпуска 400 кг. изделий.

Более подробно о том, как организовать кондитерскую, можно узнать на семинарах в тренинговом центре Бизнес Молодость. Неформальное общение с единомышленниками открывает прекрасные перспективы для поиска наиболее успешного пути.