наверх

Как открыть мясной магазин и организовать прибыльный бизнес

Мясо относится к категории товаров повседневного спроса. Как бы ни менялись тенденции здорового питания и образа жизни, его будут покупать всегда. По этим причинам многие предприниматели, которые хотят открыть мясной магазин и правильно организуют торговлю, получают достойную отдачу и моральное удовлетворение от своего бизнеса.

открыть парикмахерскую с чего начать

Как открыть магазин «Мясо»: разрешения на ведение торговли

Как открыть мясной магазин правильно? Следует сразу же учесть, что к продуктам питания предъявляют повышенные требования контролирующие инстанции: санэпидемслужба и ветеринарная инспекция. Помещение, в котором стартапер планирует торговать данным продуктом питания, будет тщательно проверено органами СЭС и Пожарного надзора на соответствие нормам безопасности.

бизнес план кролиководческой фермы

Торговая точка должна быть оснащена водопроводом, организована вентиляция помещения. Реализация животноводческой продукции запрещена без наличия ветеринарного разрешения. Перед разделкой и выкладкой товара каждая тушка проверяется ветврачом на наличие болезнетворных микробов и прочих вредных элементов. Помимо этого, сотрудники магазина (продавец, мясник и повар) должны иметь санитарные книжки.

свадебный бизнес с нуля

Как открыть свою лавку с мясным ассортиментом: поиск поставщиков

Залогом успешного бизнеса является продажа свежих продуктов. Договоры на поставку надо заключать с фермерскими и домашними подсобными хозяйствами, расположенными в ближайших поселках. Следует обращать внимание на возраст животного (не более двух лет) и время забоя (накануне продажи). Закупать большие партии нецелесообразно: товар заветривается, теряется внешний вид и масса (порядка 2% снижения веса).

Торговая точка должна быть оснащена холодильной камерой для хранения туш, витриной для выкладки товара и морозильной установкой. Кроме того, желательно установить бойлер объемом 30-50 л.

Как открыть мясной бизнес: целесообразность оборудования разделочного цеха

Особое доверие клиентов к торговому заведению вызывает наглядность разделочных операций. Если покупатель может самостоятельно выбрать кусок, который желает приобрести, а мясник в точности выполнит его заказ, то степень доверия к такому магазину существенно повышается. Кроме того, клиенты могут выбирать мяса для фарша. В таких случаях повар или мясник оперативно обработает продукт с помощью электромясорубки, и клиент будет уверен в свежести продукции, используемой для приготовления фарш-массы.

И напоследок несколько особенностей данного бизнеса. Не стоит тратить деньги на дорогое оформление зала. Достаточно того, что персонал имеет опрятный вид и помещение выглядит стерильно чистым.

Следует помнить, что высокая степень концентрации управления и ответственности в руках предпринимателя не приведет к более эффективной работе заведения. Персонал должен быть взаимозаменяем и ощущать некоторую степень свободы в принятии решений. Владелец бизнеса, в свою очередь, большую часть времени должен уделять планированию, разработке мероприятий по повышению популярности заведения.

Всему этому стартаперы могут научиться на занятиях Бизнес Молодости. В рамках этого проекта его организаторы делятся опытом, теоретическими знаниями и успешными практическими наработками ведения бизнеса с российскими предпринимателями.