наверх

Краткое руководство, как открыть кафетерий

Перед тем, как открыть кофейню, надо составить бизнес-план. В нем необходимо рассчитать, сколько стоит открыть кафетерий, а также стоимость обслуживания и возможную прибыль.

какой бизнес начать в москве

Открытие кофейни: бизнес-план

1. Регистрация и получение разрешения на строительство. При всей внешней простоте, этот этап может растянуться чуть ли не на год:

бизнес план аренда помещений
  • необходимо согласовать место расположения;
  • разработать эскизный проект и узаконить его во всевозможных инстанциях;
  • подать заявление в земельный отдел и на имя главы администрации;
  • собрать нужные подписи;
  • получить согласование о выделении земельного участка и только после этого заключить договор на аренду земли.

2. Согласовать ассортимент и получить разрешение на торговлю.

рентабельность колбасного производства

3. Приобрести оборудование - столики со стульями, зонтики, тенты, комплекты посуды. Кроме того, необходимы барная стойка, пара холодильников для напитков, витрина с охлаждением. Еще нужна стойка для разливного пива и кассовый аппарат.

4. Необходимо заключить договор на подключение электроэнергии и вывоз мусора.

5. Для обслуживания небольшого кафе посменно потребуются два бармена, два официанта и пара охранников. Должности бухгалтера, экспедитора и администратора может совмещать владелец.

Сколько стоит открыть кофейню, и какова прибыль

Стоимость разрешений необходимо учитывать дополнительно. Мебель может обойтись в $1000, а торговое оборудование - примерно в $10000. Однако и то, и другое можно взять в аренду.

Средний чек равен примерно 50 руб. (бутылка пива) при наценке около 70%. Средний оборот в день составляет около 10-15 тыс. рублей. Прибыль в месяц: 20-40 тыс. рублей или 120-150 тыс. в сезон.

Правильно составить бизнес-план поможет тренинговый проект Бизнес Молодость. Присоединившись к команде единомышленников, вы сумеете не только просчитать возможные риски и доходы своего предприятия, но и воплотить их в жизнь.