наверх

Мини-кофейня как бизнес: когда придет время "сливок"?

Организация мини кофейни - бизнес очень рентабельный и популярный: выпить чашечку ароматного, натурального кофе, посидеть в уютной обстановке с друзьями предпочитает большая часть городского населения. Особо привлекательным фактом в данном проекте является небольшая сумма стартовых вложений - 10-12 тыс. долларов, с учетом торговой площади в 6 кв.м., - которая окупится за 4-6 мес.

беспроигрышный бизнес с нуля

Для запуска проекта следует арендовать площадь не менее 4 кв.м., которой будет достаточно для установки прилавка-витрины, кофе-машины, пары-тройки барных стульев и стола для двух посетителей. Безусловно, количество посадочных мест можно увеличивать - лишь бы позволяла площадь заведения. Среди главных расходов на организацию данного бизнеса следует отметить приобретение профессиональной установки, которая измельчает зерна, формирует таблетки и заваривает напиток. Средняя стоимость новой машинки составляет 5 тыс. долларов, хотя техника, бывшая в употреблении, может стоить в два-три раза дешевле. Однако, в случае выхода из строя головной части, затраты на замену и ремонт «съедят» все сэкономленные средства. Некоторые предприниматели предпочитают брать установки в аренду у поставщиков кофе за символическую плату, размещая у них минимально необходимый заказ на зерна, стаканчики, ложечки и прочие принадлежности.

бизнес в подвальном помещении

Стандартным функционалом машинки является приготовление эспрессо, капучино, латте, американо. С добавлением в чашку с напитком порции мороженого и молока получается глясе, для этого дополнительно понадобится холодильник. Кроме того, наличие холодильной установки и последующая закупка миксера позволят наладить приготовление молочных коктейлей, которые ценятся в жаркое время года.

Особо важную роль во всем торговом процессе играет бариста - человек за барной стойкой, который готовит напиток, подает его клиентам и дополняет особую атмосферу заведения. Помещение, оборудование, сырье, персонал - на удачном сочетании этих факторов строится любой проект. Чтобы научиться грамотно подбирать и использовать ресурсы для своей идеи, привлекать клиентов, планировать свою деятельность на перспективу, будет полезно стать участником проекта Бизнес Молодость.

Комментарии