наверх

Кофейня как бизнес: план открытия популярного у "кофеманов" заведения

Кофейня как бизнес - распространенный вариант своего дела. Но непросто построить и организовать его так, чтобы выделиться из толпы конкурентов и привлечь настоящих фанатов.

какой бизнес можно начать

Как малый бизнес кофейня обладает высоким потенциалом. Он заключается в небольшой стоимости открытия, доступной цене обслуживания, отсутствии лицензирования. А также в хорошей наценке на приготовление напитков - от 600% до 1000%. Такой прибыльный как кофейня бизнес (среди легальных) найти непросто.

для лицензирования аптечного пункта требуются

Бизнес-план для открытия кофейни по пунктам

1. Регистрация. Для начала вполне достаточно оформить работу в качестве ИП.

что нужно для открытия крематория

2. Выбор места и помещения. Уютное заведение должно размещаться ближе к центру. Необходимо учитывать не только географическое расположение, но и наличие широких тротуаров, деловых центров, остановок метро или наземного транспорта. Также не менее важен вид из окон. И, конечно же, соблюдение требований СЭС и пожарного надзора.

Оформление интерьера лучше выдержать в одном стиле. Чтобы получилась уютная и стильная кофейня, бизнес-план должен учитывать привлечение хорошего (не обязательно дорогого) дизайнера.

3. Оборудование. Бизнес-план для кофейни должен учитывать лучшее оборудование. Хотя его количество и стоимость меньше, чем для ресторана, оно должно быть очень качественным. Кроме собственно аппаратов для приготовления кофе, необходимо предусмотреть фильтры для воды, холодильники для кондитерских изделий, миксер, аппарат для получения соков фреш, блендер, микроволновку и так далее.

Если планируется собственная выпечка, то соответствующие приборы и инструменты. Кроме того, необходимо приобрести достаточное количество посуды и мебели - барную стойку, столики и стулья в общем стиле.

4. Персонал. Для работы в кафе необходимы несколько баристов и администратор. Могут быть и официанты. Если планируется своя выпечка, то понадобятся два-три повара. Нужна уборщица для поддержания чистоты в помещении.

Финансовый расчет

Стоимость оборудования (на 50-100 человек) может составить от 10 до 30 тыс. Стоимость ремонта: около 10 тыс. долларов, включая мебель.

Заработная плата одного бариста - 100-200 долл. в месяц.

Средний чек на посетителя составляет 5-7 долларов. При этом прибыль получится около 4 долларов с человека. При проходимости 200 посетителей в день это около 24000 долларов в месяц.

Отсюда необходимо вычесть стоимость аренды и зарплаты. В итоге получаем чистую прибыль.

Стоит отметить, что даже если составлен идеально сбалансированный бизнес-план, кофейня не будет приносить прибыль автоматически. Необходима большая работа по поддержанию бизнеса и преодолению многих характерных для него препятствий.

Получить навыки по технике и методике развития своего дела поможет тренинговый курс Бизнес Молодость. Вооружившись знаниями, можно выйти на прибыльный уровень.