наверх

Бизнес-план по открытию кафе с фаст-фудом

Так как бизнес на питании - один из самых рентабельных, рассмотрим открытие предприятия быстрого питания. Однако продавать мы будем не гамбургеры, а что-то более национальное. Например, блинчики с начинкой.

свой бизнес грузоперевозки

Бизнес-план для фаст-фуда: организационная часть

Регистрация. Для осуществления деятельности достаточно зарегистрироваться как ИП. Как бизнес, фаст-фуд относится к общественному питанию. Соответственно, нужно подобрать раздел КВЭД. Затем необходимо будет получить медицинскую книжку, разрешения от СЭС и пожарной охраны, сертифицировать продукцию.

открыть небольшой автосервис

Оборудование и помещение. Для изготовления блинов необходим только небольшой блинный аппарат и место для подключения его к электрической сети. Таким образом, не требуется специальное помещение - достаточно передвижного фургона. Это значительно упрощает бизнес-план фаст-фуда.

новости в малом бизнесе

Персонал. Для обслуживания блинного аппарата не требуется особого профессионализма. Работать на нем может буквально любой человек. Срок обучения - 1 сутки. Кроме мясной начинки может использоваться любая другая - варенье, мед, творог, сгущенное молоко и так далее.

Расчет рентабельности. Производительность блинного аппарата составляет 1000 блинов за смену. Обычный объем продаж одной точки 150-200 блинов. В качестве дополнительного ассортимента в бизнес-план уличного фаст-фуда можно включить горячие напитки - чай, кофе.

Кроме того, на блинном аппарате можно подогревать отбивные или готовить яичницу. В дополнение к блинам можно предлагать салаты собственного приготовления.

Бизнес план открытия фаст-фуда: финансовая часть

Доход от продажи блинов

Себестоимость (предполагается продажа 200 блинов в день):

Тесто: 0,77 руб.;

Начинка: 0,5 руб.;

Сервировка (тарелка+салфетка): 0,3 руб.

Электроэнергия: работа аппарата 11 кВт за 8 часов по 0,48 руб./кВт=5,28 руб. в день. Или 0,03 руб. за блин.

Зарплата реализатора: 100 руб. в день (расчет: 200 блинов = 0,5 руб. за штуку).

Итого себестоимость блина: 0,77+0,5+0,3+0,5+0,03 = 2 рубля 10 коп.

При стоимости блина 10 руб. выручка составит (10-2,1)*200 = 1580 руб. в день или 47400 рублей в месяц.

Путем подобных расчетов получаем, что доход с чая и кофе получается около 200 рублей в день или 6000 рублей в месяц.

Таким образом, расчет показывает достаточно высокую рентабельность фаст-фуд бизнеса. Но чтобы воплотить эту идею в жизнь, необходимо преодолеть достаточно много преград. Научиться воплощать свои идеи в жизнь можно на тренинговом курсе Бизнес Молодость. Шанс добиться успеха с полученными знаниями намного повышается.