наверх

Пример бизнес-плана кафе: основные статьи затрат

Рассматривая примеры бизнес-идей, которые стартаперы наиболее часто воплощают в жизнь, можно встретить организацию новых заведений сферы общественного питания: кафе, баров и т.д.

открыть салон красоты бизнес план

В данной рыночной нише уже действует большое количество операторов. Но все же аналитики прогнозируют достижение прибыльности в долгосрочной перспективе даже молодыми предпринимателями, которые грамотно подойдут к построению проекта.

как начать свой бизнес в строительстве

Бизнес-план торгового предприятия — образец стартапа, воплощенный на бумаге

Любая бизнес-идея, примером которой в данной статье выступает организация заведения общепита, должна на начальном этапе быть проверена на жизнеспособность с помощью грамотного составления бизнес-плана. Зачем нужно заниматься разработкой бизнес-плана?

как открыть логистическую фирму

Предварительный просчет затрат, доходов и потенциальных рисков позволяет стартаперу определить период, в течение которого он сможет покрыть первоначальные затраты и выйти на прибыль. Часты ситуации, когда новичок несерьезно относится к планированию и затем недоумевает, почему стартовый капитал закончился еще до запуска кафе.

Кроме того, если на стадии продумывания идеи стартапер знает, что не сможет воплотить ее в жизнь без дополнительного финансирования, то данный документ поможет привлечь инвесторов и деловых партнеров.

Какая информация должна содержаться в данном документе?

Начало нового бизнеса: план прибыльности и рентабельности кафе

Утвержденных правил и требований к составлению бизнес-проектов не существует. Однако есть некая структура, которой нужно придерживаться при составлении данного документа. Более подробно коснемся расходной части проекта.

Ее принято структурировать в несколько разделов: производственный, маркетинговый, организационный и финансовый планы. В Интернете можно найти много коллекций бизнес-планов. Даже однотипные примеры бизнес-планов кафе подскажут предпринимателю самые основные статьи расходов проекта.

Так, в производственный план следует включить все, даже самые небольшие расходы, связанные с работой кафе или бара. Сюда относятся: аренда или покупка помещения, его ремонт (в соответствии с требованиями санэпидемстанции и пожарного надзора), отделка, монтаж вентиляции и системы обогрева.

В статье расходов присутствует и закупка мебели для клиентов (барная стойка, столы, стулья, вешалки для одежды и т.д.). Должно быть отображено приобретение и прочей техники (компьютеров, кассового аппарата, принтера, канцелярских принадлежностей).

Для организации работы бара и кухни следует приобрести холодильные витрины для напитков, морозильные камеры для хранения полуфабрикатов, печи-гриль, конвектоматы, посудомоечные машины, кухонную мелкую бытовую технику и т.д. Не стоит забывать и о средствах дезинфекции и чистки.

Специфика деятельности бара предполагает не только употребление клиентами пищи и спиртных напитков, но и развлекательную программу. Следует предусмотреть монтаж звукового и светового оборудования, покупку музыкального центра, плазменной панели и т.д.

Отдельно следует коснуться и найма работников с указанием окладов. Брать в штат бухгалтера на первых порах не обязательно (если заведение совсем небольшое). Можно периодически приглашать специалиста на аутсорсинг.

Конечно же, каждое заведение сферы общественного питания нуждается в рекламе. В плане следует прописать, какие методы будет применять новое заведение, сколько стоит реклама, периодичность использования и т.д.

Примеров открытия бизнеса в сфере общепита много. Если стартапер за полгода-год работы кафе покроет все затраты на его создание, научится оперировать деловыми процессами проекта, то в перспективе ему удастся развить свою деятельность до хороших масштабов.

Чтобы стартап новичка оправдал капитальные вложения, следует стать участником проекта Бизнес Молодость и научиться тонкостям ведения предпринимательства в России, узнать об успешных практиках создания фирм и правильно организовать свое мышление. Коллектив проекта БМ приглашает всех предпринимателей, которые желают добиться результатов, присоединиться к сплоченной команде единомышленников.